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Nueces.
Fecha: 2010-11-03, Noticias
Las Nueces reportan además abundante manganeso y cobre, minerales importantes al actuar como antioxidantes, los omega-3 son buenos para el cerebro porque esta grasa está en las neuronas e incluso contienen... Continuar leyendo...
Origen del pan de muerto.
Fecha: 2010-10-29, Noticias
Los españoles, durante el tiempo que se efectuó la conquista española en México, rechazaron el uso de aquel ritual y en sustitución a este, iniciaron la elaboración del pan de trigo... Continuar leyendo...
Congrio.
Fecha: 2010-10-27, Noticias
Las especies más conocidas son el congrio negro y el gris, si bien existen otros pescados que también reciben la denominación de congrio aunque no pertenecen al mismo género que los anteriores... Continuar leyendo...
Tortas de Arroz.
Fecha: 2010-10-26, Recetas
Montar las claras a punto de turrón con una pizca de sal, incorporar las yemas y la harina de arroz antes reservada en forma envolvente con... Continuar leyendo...
Hojaldre.
Fecha: 2010-10-25, Noticias
El Hojaldre fue creado por el pintor impresionista Claude Gelée, nacido en el año 1600 en Lorena, Francia. Además de pintar, trabajaba para un maestro pastelero, quien le sugirió aplicar su ingenio artístico innato en la cocina... Continuar leyendo...
Uva Negra Fruta del Otoño.
Fecha: 2010-10-19, Noticias
La uva morada es un fruto propio del otoño, por lo que el mes de octubre brinda la oportunidad de aprovechar todas sus cualidades nutritivas. Son cualidades que se mantienen en el fruto mejor cuidado... Continuar leyendo...
Cremoso de Avellana...
Fecha: 2010-10-18, Recetas
Montar los huevos con el azúcar glass a punto de listón. Agregar en forma envolvente el polvo de almendra, la harina tamizada ... Continuar leyendo...
Cocina macrobiótica.
Fecha: 2010-10-13, Noticias
Significa dieta de la larga vida, pero por lo contrario su seguimiento puede acarrear graves consecuencias para la salud... Continuar leyendo...
Mukimono.
Fecha: 2010-10-11, Noticias
El Tallado de Frutas y Verduras, también conocido como Mukimono, se inicio en la china en los siglos XVI y XVII, esto fue en la Dinastía Tang... Continuar leyendo...
Temporada de frutos secos.
Fecha: 2010-10-08, Noticias
El otoño es la época de recolección y consumo de la mayoría de esos frutos exquisitos Continuar leyendo...
Noruega gana el concurso mundial de la cocina Bocuse D OR.
Fecha: 2010-10-06, Noticias
El cocinero noruego Geir Skeie se ha hecho con el Bocuse d Or en un concurso en el que España ha quedado en el vigésimo lugar. Continuar leyendo...
Filete de Robalo...
Fecha: 2010-10-06, Recetas
Marinar el filete con vermouth, limón, eneldo y pimienta por un lapso de hora y media. Sellar y terminar cocción en el horno a 160°. Reservar. Continuar leyendo...
Los chiles en la cocina.
Fecha: 2010-10-05, Noticias
Los chiles son parte de la mayoría de los platillos de las cocinas exóticas: africana, asiática, antillana, Indonesa o Latino-americana... Continuar leyendo...
Alumno obtiene intercambio a las Islas Canarias, España.
Fecha: 2010-09-30, Noticias
Víctor Manuel Gómez Portillo egresado del plantel Corbuse Metepec, generación Ene, 2008 – Dic. 2009, ha obtenido por sus buenos resultados la oportunidad de aplicar sus conocimiento en el extranjero... Continuar leyendo...
Antecedentes del sandwich.
Fecha: 2010-09-28, Noticias
Desde el siglo l a.c se consumía matzoh, un tipo de pan sin levadura de tradición judía intercalando varias capas de éste con una mezcla de nueces, miel, manzanas y vino. Continuar leyendo...
Historia del Pozole.
Fecha: 2010-09-14, Noticias
En el idioma náhuatl “Pozolli” significa espuma. En efecto, los granos de maíz más grandes y blancos (denominados cacahuazintle o reventón) al hervir... Continuar leyendo...
Corbuse apoya a Veracruz.
Fecha: 2010-09-13, Noticias
Apoya a los damnificados de Tlacotalpan, Veracruz. Nuestros Planteles son centros de acopio.(Corbuse Naucalpan, Santa Mónica y Cuatitlán Izcalli). Necesitamos: alimentos no perecederos y agua embotellada. Continuar leyendo...
Nuevo sitio web
Fecha: 2010-09-08, Noticias
Te invitamos a conocer nuestro nuevo sitio web, totalmente rediseñado. Continuar leyendo...
¿Independencia Culinaria?.
Fecha: 2010-09-08, Noticias
Celebrando el Bicentenario, celebremos la integracion de nuestras mesas. Continuar leyendo...
Vino e Independencia.
Fecha: 2010-09-08, Noticias
Los vinos nacionales empezaron a competir con los peninsulares, por lo que los españoles confiscaron los viñedos de la Nueva España Continuar leyendo...
VIAJE DE FAMILARIZACION
Fecha: 2010-05-27, Noticias
El Instituto Gastronomico Corbuse fue invitado al primer viaje de familarización para Universidades de Hoteleria, Gastronomia y Turismo en el estado de tabasco con la finalidad que impulsemos a que conozcan la comida tipica de este estado. Continuar leyendo...
Nopal Gourmet 2010
Fecha: 2010-02-02, Noticias
Invitacion al Recetario Nopal Gourmet 2010 Continuar leyendo...
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