Chef Master

Esta formación técnica consta de 4 semestres a lo largo de los cuales los alumnos aprenden a elaborar comida Francesa, Italiana, Española, Árabe, China, Japonesa, Latinoamericana y desde luego la comida Mexicana de todas las épocas y regiones del país.

Además de lo anterior llevan clases de repostería, panadería, pastelería, chocolatería, galletería, gelatina,  todo tipo de postres; de caramelo y chocolate artístico. Se complementa su preparación con clases de tablajería, de cortes de carnes, aves y pescados de embutidos y de conservas, cocina molecular, cocina saludable, entre otras.

En la parte teórica llevan clases de “Manejo Higiénico de Alimentos” de “Tecnología de Alimentos y Bebidas” de “Servicio y Etiqueta” de enología y coctelería, de nutrición. La enseñanza se apoya con visitas a lugares de interés y con prácticas en restaurantes de prestigio.

Información General

• Inscripciones en Agosto y Enero.
• Con Reconocimiento Oficial de la SEP.
• Periodo de duración: 4 Semestres.
• Clases 95% practica, 5% teoría.
• Chef Master Matutino: Lunes a Viernes de 7:00 A.M. a 9:45 A.M.
• Chef Master Matutino: Lunes a Viernes de 10:00 A.M. a 13:30 A.M.
• Chef Master Vespertino: Lunes a Viernes de 15:30 P.M. a 19:00 P.M.
• Nocturno (Chef Master de Nuit): Lunes a Viernes de 20:00 P.M. a 22:30 P.M.

Requisitos de Ingreso

• Solicitar y llenar la ficha de inscripción en la oficina de informes del plantel de su agrado.
  
• Presentar junto con la solicitud el certificado original de secundaria, el CURP, un recibo telefónico como comprobante domiciliario, una identificación personal con fotografía, un certificado médico reciente, el comprobante del seguro escolar contra accidentes, dos fotografías recientes en tamaño infantil.
  
• Leer, aceptar y firmar el reglamento interno de la institución y el contrato de Prestación de Servicios.
  
• Adquirir el paquete básico para gastronomía en 2 años con valor de $3,100.00

Paquete Básico para Gastronomía

• 2 Filipinas
  
• 1 Pantalón
  
• 2 Mandiles
  
• 1 Gorra
  
• 1 Juego básico de cuchillos
  
• 1 Credencial   
  
• CD´s de recetas

Avisos Adicionales

• Cada semestre los alumnos deberán pagar por derechos de S.E.P. la cantidad de $ 500.00 pesos.
  
• Los pagos de colegiatura se realizaran con cheques nominativos o en efectivo depositados en el banco mediante una referencia que la institución te proporcionara.
  
• Si deseas pagar con tarjeta de crédito lo podrás hacer en el plantel, pero se cobrara una comisión del 3.5% sobre el monto a pagar.
  
• Al concluir tu formación gastronómica recibirás lo siguiente:

2 Diplomas otorgados por la S.E.P. Uno por Alimentos y Bebidas y otro por Repostería.

1 Título de Chef otorgado por Corbuse (este, sin validez oficial).

Nota:

- En el pago anual anticipado de colegiatura, se hará un descuento del 12%.

- En el pago semestral anticipado de colegiatura, se hará un descuento del 5%.

Colegiaturas

Colegiaturas para Enero del 2010 1er. Semestre

• Por pronto pago, se efectuara un descuento de $200.00 pesos a cada colegiatura dentro de los 5 primeros días naturales.
  
• Del 6to al 8vo. día, se pagara la colegiatura base. (no hay descuento)
  
• A partir del 9no. día, se pagara el 10% de recargo sobre la colegiatura base.
  
• Los alumnos que pasan de 2do a 3er semestre tendrán un incremento del 6% sobre lo que pagan actualmente.